團圓飯是中國人最看重的企盼家人團聚過年、來年平安的盛宴。又叫“年夜飯”、“團年飯”,團圓飯大都會吃年糕,年糕多用糯米磨粉制成,而糯米是江南的特産,年糕的種類很多,具有代表性的有北方的白糕、塞北農家的黃米糕、江南水鄉的水磨年糕、台灣的紅龜糕等,北方年糕有蒸、炸兩種,均為甜味;南方年糕除蒸、炸外,尚有片炒和湯煮法,味道甜鹹皆有,春節臨時,飲食構成了節日裡一幅紅火的景觀,嚼嚼溫情滿溢的團圓飯之所以是幸福的事情,
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