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黃磊紅燒肉的做法

知識 更新时间:2024-07-22 09:10:56

  黃磊紅燒肉的做法:

  1、五花肉切大塊,比麻将塊略大。準備好老姜、生抽、黃酒、雞蛋。

  2、煮雞蛋時候要不停用筷子攪拌,防止蛋黃滑倒一邊。

  3、放少許油,五花肉煸炒,肉略發焦發黃盛出備用。

  4、黃酒倒入鍋中燒開,加入雞蛋和五花肉大火燒開轉小火炖一個小時。

  5、出鍋前10分鐘放入一把冰糖,加鹽,出鍋擺盤。

  紅燒肉是一道著名的大衆菜肴,屬于魯菜。其以五花肉為制作主料,最好選用肥瘦相間的三層肉(五花肉)來做,鍋具以砂鍋為主,做出來的肉肥瘦相間,香甜松軟,營養豐富,入口即化。紅燒肉在我國各地流傳甚廣,做法多達二三十種,具有一定的營養價值。紅燒肉的烹饪技巧以砂鍋為主,肥瘦相間,香甜松軟,入口即化。

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