青稞酒的做法如下:
材料:青稞、酒曲。
1、将青稞洗淨;
2、倒進鍋裡,将青稞煮透,瀝幹水分後再蒸幹剩餘水分;
3、把鍋拿下來,涼20至30分鐘;
4、将青稞攤開,溫度将到30度左右加入酒曲;
5、青稞裝缸裡,用棉被等保暖的東西包起來放好進行發酵;
6、溫度室内控制在20度到30度,發酵8到15天即可蒸餾出青稞酒。
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