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怎麼把面條煮的像早餐店一樣好吃

知識 更新时间:2025-02-13 15:24:41

  1、備用材料:胡蘿蔔、菠菜、面粉、鹽、生抽、面鹵、香油。

  2、把胡蘿蔔洗淨切塊上籠屜蒸熟後放入料理機倒入水攪成胡蘿蔔糊。

  3、菠菜洗淨焯下水後同樣用料理機攪成菠菜糊,濾出菠菜汁備用。

  4、用胡蘿蔔糊、菠菜汁和面粉分别做成兩種顔色的兩個面團。

  5、放在容器内饧上20分鐘後把兩種顔色的面團分别擀成兩種面條。

  6、鍋内燒水,水盡量的要多,因為手擀面有幹面醭,而且手擀面煮的時候吸水膨脹的比幹面條厲害。

  7、兩種面條分别煮,煮好第一種面條撈出到盛有涼開水的小盆内用涼水泡下,煮好第二種面撈出,然後也過涼水。

  8、撈出兩種面條用生抽、香油、精鹽拌勻,放上準備好的面鹵。

  9、裝盤完成。

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