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家常菜中魚有一些怎樣的做法

知識 更新时间:2024-09-01 11:18:35

  紅燒魚的家常做法:

  1、準備食材:魚、姜末、蒜末、蔥花、香菜、老抽、醋、料酒、糖、鹽。

  2、将魚去内髒、魚鰓,剪掉魚鳍、魚尾,在魚身兩面各切一些斜刀口。然後用廚房紙将魚身上的水吸幹。

  3、鍋内放油約50克,待6層熱時放入魚,一面煎至金黃時翻面,待另一面也金黃時将魚盛盤。

  4、鍋内留少許油,放入蔥花、姜末、蒜末爆香,倒入二分之一湯匙醋,二分之一湯匙料酒、兩湯匙老抽、四分之一湯匙糖、少許鹽、一碗水。

  5、待鍋内水燒開時放入煎好的魚,小火慢炖半小時,然後大火收汁裝盤,撒上香菜即可。

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