1、把雞蛋白和雞蛋黃分開,分别加鹽打散,攤成雞蛋皮,切絲。
2、用加鹽煮熟的毛豆仁,五香花生米,加上自己喜歡的配料拌勻。我用的是買來的現成的芝麻海苔拌料,再加少許鹽拌勻的。
3、注:關于五香花生米,我個人比較喜歡用的一個簡易法子:花生用水泡上,水裡加鹽,加五香粉(有時間的話,就泡上幾個小時,沒時間的話,就不泡了),然後用微波爐煮至熟。
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