開心果果仁是高營養的食品,每一百克果仁含維生素二十微克,葉酸五十九微克,含鐵三毫克,含磷四百四十毫克,含鉀九百七十毫克,含鈉二百七十毫克,含鈣一百二十毫克,同時還含有煙酸、泛酸、礦物質等。種仁含油率高達百分之四十五點一。由于開心果中含有豐富的油脂,因此有潤腸通便的作用,有助于機體排毒。開心果又是滋補食藥,它味甘無毒,溫腎暖脾,被益虛損,調中順氣,能治療神經衰弱、浮腫、貧血、營養不良、慢性瀉痢等症。
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