有害,如果條件可以,也可以用不鏽鋼或者其他更好的鍋。
鋁鍋中的鋁,在烹饪的過程中會随之溶解到食物中去,而鋁對人的神經系統會産生不良影響。鋁這種材質會刺激腦神經,嚴重會導緻老年癡呆。另外,我們生活中所使用的自來水含有消毒用的氟化物,含氟化物的水會使鋁鍋中溶解的鋁大大增多。
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