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絲瓜的做法

知識 更新时间:2024-12-28 17:22:26

  1、絲瓜去皮切滾刀塊,鍋内注水燒開,水開後倒入絲瓜焯水,倒入絲瓜後待水再次燒開後撈出過涼水浸泡片刻備用。

  2、雞蛋打入碗用,加一小撮鹽和一勺清水用筷子攪拌均勻。

  3、鍋裡倒油燒熱,将雞蛋放入鍋内炒熟盛出待用。

  4、鍋中底油,倒入焯過水的絲瓜,加鹽翻炒。大火翻炒30秒後,将炒熟的雞蛋放下一塊翻炒,時間不宜過長,一分鐘即可出鍋。

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