糖醋蒜中糖醋蒜三着的比例是7比1比7。
做法如下:
材料:蒜頭350克、紅糖50克、香醋350克、鹽5克。
1、準備蒜頭。
2、将蒜頭一粒粒剝開,每粒留一層薄衣。
3、将蒜頭洗淨瀝幹,放在碗中,加入鹽,放冰箱冷藏室腌制3到4天,每天翻一翻。
4、見蒜頭軟化後,倒入冷開水沖洗瀝幹水份。
5、在無油無水的容器中,一邊放入蒜頭,一邊放入紅糖,直至全部放入容器中。
6、最後,将蒜頭壓實,倒入香醋。
7、加上保鮮膜,蓋好蓋子放冰箱冷藏室,3到4天會見到蒜頭漸漸開始變翠綠色,20天開蓋即可食用,平時放冰箱儲存。
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