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辣年糕的做法步驟是什麼

知識 更新时间:2024-12-04 23:44:33

  1、昨晚用糯米面、大黃米面、白糖和水攪拌成面團;

  2、然後把面團放在中号不鏽鋼平盤内平鋪均勻,提前把平盤内抹一層油;

  3、最後用大火蒸20分鐘,一晚上涼透凝固。

  4、把年糕切成長條,胡蘿蔔、蒜苗切絲備用。

  5、沒有韓式辣醬了,便自創用豆瓣醬和辣椒粉合炒代替。

  6、鍋内添少許油,加入辣椒粉小火炸出香味,繼續加半勺豆瓣醬,炒出紅油後加胡蘿蔔絲,翻炒幾下後加入年糕,少添一勺水。

  7、待年糕煮軟後依次加入鹽、蘑菇精、蒜苗,出鍋即可。

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