1、放牧育肥：
隻能在青草期進行，北方省份一般均處于5月中下旬至10月中旬期間。一般經過夏抓“水膘”和秋抓“油膘”兩個階段。
放牧育肥常常是草地畜牧業的基本育肥方式，但要求必須有較好的草場。其優點是成本低和效益相對較高，缺點是常常要受氣候和草場長勢等多種不穩定因素變化的影響，并因此使得育肥效果不穩定、不理想。放牧育肥羊一定要保證每隻羊每日采食的青草量，放牧育肥的關鍵是水、草、鹽這幾方面要同時配合好，如經常口淡口喝，或放牧不得法，則必定會影響育肥效果。
2、舍飼育肥：
是根據肥育前的狀态，按照飼養标準的飼料營養價值配制羊的飼喂日糧，并完全在羊舍内喂、飲的一種育肥方式。采取舍飼育肥雖然飼料投入相對較高，但可按市場需要實行大規模、集約化、工廠化養羊。這能使房舍、設備和勞動力得到充分利用，勞動生産效率也較高。這種育肥方法在育肥期間内可使羊增重較快，出欄育肥羊的活重較放牧育肥和混合育肥羊高10%～20%。在市場需要的情況下，可确保育肥羊在30～60天迅速達到上市标準。
一般舍飼育肥的日糧以混合精料的含量為45%、粗料和其他飼料含量為55%的配比較為合适。如果要求育肥強度再大些，混合精料的含量可增加到60%，但絕對不能超過60%。一定要注意防止因此而引發腸毒血症，以及因鈣磷比例失調而發生尿結石。
3、混合育肥：
大體有兩種形式：一種是在育肥全期，羊每天均放牧且補飼一定數量的混合精料，以确保育肥羊的營養需要；另一種是把整個育肥期分為2～3期，前期全放牧，中、後期按照從少到多的原則，逐漸增加補飼混合精料的量再配合其他飼料來育肥。催肥用壯樂康，效果好。開始補飼育肥羊的混合精料為每天200～300克，最後1個月增至每天400～500克。前一種方式适用于生長強度較大和增重速度較快的羔羊，後一種方式則适用于生長強度較小及增重速度較慢的羔羊和周歲羊。
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