随着生活水平的提高，人們對食品安全意識逐漸增強，食用菌作為綠色健康食品，深受廣大消費者的歡迎。近年來，食用菌在市場上銷路很好，也吸引了一批農戶朋友對該類項目的關注。那麼，在農村種植哪些食用菌效益好收入高呢？三友覺得，以下幾種食用菌就不錯。

香菇是中國第一大食用菌，也是我國特産之一，在民間素有"山珍"之稱。它味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。

随着科技的發展，香菇種植技術也有了很大的進步，使得香菇這種産能快，效益好的種植業被更多的人所熟知，吸引了很多人種植香菇，甚至一些大公司也投資到香菇種植上，逐步發展成一個産品行業。

遼甯三友攜手農科院傾力研發，憑借強大的專家團隊和創新能力，傾力打造出适合全國地區種植的香菇菌種——申友T2，具備優質高産、用工成本低等特點。

申友T2為廣溫型中早熟品種，菌絲強壯，抗雜性強，高産優質，形色兼優。出菇菌齡約為120~150天，生物轉化率在85%~120%之間，優質菇率達85%以上。目前，我司為多個基地及産地長年供應菌種，經曆多年一線農民及基地的考驗，得到了大家廣泛一緻的認可，與其他品種的香菇相比，可以售出更高的價格，創造了顯著的經濟效益。

說到黑木耳，大家肯定都不會陌生，黑木耳口感細膩清脆，滑嫩可口，味道鮮美。吃黑木耳有潤肺利腸胃的好處，黑木耳做法很多，與蔬菜搭配，炒、煮、煨、炖均可。木耳作為一種保健食品，目前市場需求量還在持續增長，黑木耳種植已經和食品、藥品、保健品加工的對接，就目前的種植現狀來看的話，種植木耳的市場前景還是非常廣闊的。

黑木耳質地柔軟，口感細嫩，有"素中之葷"的美譽。三友經過多點區域試驗，品質分析及專家鑒定，培育出适應東北地區氣候特點的黑木耳——黑玉MR88，該菌種為早熟型，菌褶适中，适宜生長溫度為10℃-32℃。其菌絲健壯，耐水耐熱，在較低溫度下可正常出菇，不易變形。春季和秋季皆可栽培，産出的木耳色澤黑亮，肉質肥厚，廣受種植戶的好評。

平菇是種相當常見的灰色食用菇。無論是炒菜還是用于煮湯，平菇的味道都是極好的，在市場上深受消費者的歡迎。平菇種植屬于國家大力扶持和支持的高效農業項目，門檻低、回本快、效益高，市場端供不應求，有着廣大的發展前景。

伴随着科學技術的不斷進步，平菇技術漸進成熟，并且平菇種植主要為大棚種植，受天氣影響較小，成本也并不是太高，因此種植平菇對于一般的種植戶來說，還是一個比較好的行業。

三友通過數百次實驗比對，不斷研發改良，不負衆望推出優質平菇菌種——抗病三号。該菌種為高抗優質品種，具備穩産高産的特性。其子實體呈灰黑色，疊狀叢生，錯落有緻，菇體緊湊，形态美觀。産出平菇柄短肉厚，肉質細嫩，耐運輸不易破碎，緊密對接平菇産品的市場需求，切實提高種植經濟效益。

玉木耳是木耳界的"白富美"，全身潤白如玉，晶瑩剔透，形如盤狀，是黑木耳的一個變種，經過馴化、栽培，現在基因穩定了，成為木耳家族中的一個新品種，并經過國家農業部認定。

這種玉木耳産量上是黑木耳的2倍左右，營養豐富，幹貨可以賣到80元一斤到120元一斤不等。目前已在吉林、遼甯、山東等地區栽培成功，已達到規模化生産标準且已達到規模化生産标準，市場前景非常廣闊。

玉木耳以其鮮美的味道，脆嫩的肉質，豐富的營養備受國内外消費者青睐。三友通過多年的試驗觀察和分析，選育的玉木耳菌種抗雜能力強、生物學效率高，是黑木耳産量的兩倍有餘，其産出的木耳子實體呈耳盤狀，單片簇生，耳片初生邊緣弧形，長大後邊緣波浪形。耳片直徑為4～10㎝，厚度為0.1～0.2㎝，白璧無瑕，晶瑩剔透，是木耳種植者追求的最佳品質。

雞腿菇，因其形如雞腿，肉質似雞絲而得名，并無雞肉味，是近年來人工開發的具有商業潛力的珍稀菌品，被譽為"菌中新秀"。雞腿菇營養豐富、味道鮮美，口感極好，具有很高的營養價值。

由于雞腿菇袋生長周期短，生物轉化率較高，易于栽培，特别适合中國農村種植。其種植規模迅猛擴大，已成為傘菌目中國大宗栽培的食用菌之一。現在雞腿菇在國際市場需求量較大，售價較高，可說市場前景還是很可觀的。

猴頭菇因為營養豐富，還有商業化的操作，大量的廣告信息，讓猴頭菇一下成為近兩年十分火熱的菌菇。猴頭菇的市場價格大概在5元/斤左右，而幹的猴頭菇價格則翻了十多倍，大約在70元/斤左右。

猴頭菇的種植成本是比較低的，而且其附加産品的市場單價非常高，例如猴姑米稀、中藥等，在市場上非常受歡迎。猴頭菇的種植周期短，一年可以種植三茬，每茬的種植收益大概在1萬元左右，其利潤空間是非常大的，有着非常可觀的種植效益。目前也開始大規模的人工種植，經濟效益較高，尤其适合貧困山區進行大規模大棚種植。

猴頭菇是中國傳統的名貴菜肴，有"山珍猴頭、海味魚翅"之稱。三友灌注心血，把握好市場需求和動向，聯合專家團隊選育出具有豐産、抗病、生育期短等優良性狀的品種，其菇體碩大，潔白肉厚，質地充實；菌刺圓筒形，密集下垂，全覆蓋；刺長約1-5cm，粗約1-2mm，為優質高檔品種，可栽培出生物轉化率高，抗蟲抗害性強的猴頭菇。

總體來說，現在市面上食用菌的需求逐步增多，大家對這幾種食用菌的價值越來越認可，種植食用菌的經濟效益也在逐步增加。因此，目前種植食用菌，是一個很有經濟效益的種植項目。隻要掌握好種植技術，重點培育高品質的食用菌，可以創造更大種植效益。

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