粉條有很好的附味性,粉條和别的菜搭配起來,常常會有不可思議的美味,比如韭菜炒粉條。
韭菜炒粉條用料:粉條200克、韭菜100克、豬肉适量、姜适量、蔥适量、蒜适量、剁椒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、味精适量、雞粉适量、胡椒粉适量、香油适量。
韭菜炒粉條制作步驟:
1、 紅薯粉條放入沸水鍋中煮五分鐘,然後用涼水泡發十分鐘,準備一些肥瘦肉末、蔥姜蒜末和一些剁椒,韭菜洗好切小段備用;
2、 取一小碗,放入一匙生抽、一匙豉油,一匙蒜末,少許的老抽、鹽、白糖、胡椒粉、味精、花椒油、香油攪勻後調成味汁備用,炒鍋上火,放入肥肉煸炒出油,肥肉煸出油後放入蔥姜蒜末爆香,再放入瘦肉末炒散炒熟;
3、 放入剁椒煸炒一會,放入粉條翻炒均勻,倒入味汁翻炒均勻,放入韭菜段翻炒斷生即可。
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