羅田是著名的闆栗之鄉,那裡盛産闆栗,又到了闆栗成熟的季節,來介紹下我們老家闆栗的各種吃法吧
闆栗燒雞,這個比較有名的,也可以闆栗炖雞的,現剝的闆栗配上仔雞,旺火轉至中火入焖,雞肉鮮嫩有韌性,闆栗綿糯,醇甜中帶有鮮香。菜剛端上來,香氣四溢,可好吃了
闆栗山芋羹:把紅山芋、白山芋切成大小相同的塊,加入新鮮闆栗炖煮,稍微放一點冰糖,特别的清涼美味
闆栗紅燒肉:要選優質的五花肉,配上姜、蒜、蔥、八角、花椒、桂皮等各種輔料和入秋的第一籃闆栗,肉松軟,闆栗酥,色香味俱全
闆栗水八仙:這道菜的食材有闆栗、蓮藕、荸荠、紅菱等。獨有的江南食蔬的清甜水靈,入口唇清齒爽
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