1、用刀子刮淨臘肉皮上面的髒東西和烤糊的肉皮。
2、淘米水加熱,不用燒開,熱到微微有些燙手就可以關火,把臘肉放進去浸泡20分鐘,還沒多久黑水就會飄上來了。
3、浸泡結束後再用刀子刮淨肉皮上殘餘的髒東西,再把臘肉沖洗幹淨,切成大塊放在開水裡煮20~30分鐘。
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