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幹紅棗的營養和作用

知識 更新时间:2025-02-07 09:04:02

  1、紅棗裡面本身的成分有碳水化合物,蛋白質,還有脂肪,及時曬幹後,營養成分也保留在紅棗裡面,隻不過沒有新鮮紅棗的營養多,被曬幹的紅棗營養成分有一定的流失,但多數營養還是存在的。所以常吃幹棗,對身體也是有好處的。

  2、幹棗雖經過晾曬,維生素有所損失,但鐵含量反而上升了。熟食幹棗可以使營養物質更好地得到釋放,并更容易被人體吸收。幹棗洗淨後可蒸煮、熬湯,棗皮中含有豐富的營養素,炖湯時應連皮一起烹調。或者一起煮成飯做米飯的時候,飯快熟的時候把大棗洗幹淨掰開放在飯上一起蒸,口味絕佳,也可以直接拿來和大米熬粥或者吃火鍋或炖湯放幾粒下去,這也是對身體有很大益處的。

  3、 據科學分析:棗富含維生素,生命第二信使(CAMP)、果糖和各種氨基酸。其中維生素C的含量為百果之果,是蘋果,葡萄的70-100倍,是梨的140倍,幹紅棗也是如此。

  4、現代藥理研究證明:紅棗中含有大量的環磷酸腺苷,它能調節人體的新陳代謝,使新細胞迅速生成,死細胞很快被消除,并能增強骨髓造血功能,增強血液中紅細胞的含量,這樣肌膚就會變得光滑細膩有彈性,因此,在醫學上環磷酸腺苷又有“生命第二信使”的美譽。

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