明朝有茅台酒和五糧液。
茅台酒曆史悠久、源遠流長。從公元前135年漢武帝“甘美之“的褒獎到1704年後清代大儒鄭珍“酒冠黔人國”的贊譽,從1915年“巴拿馬萬國博覽會”金獎到1996年榮獲紀念“巴拿馬萬國博覽會”。茅台酒是風格最完美的醬香型大曲酒之典型。五糧液為大曲濃香型白酒,産于四川宜賓市,用小麥、大米、玉米、高粱、糯米5種糧食發酵釀制而成,在中國濃香型酒中獨樹一幟。宋代宜賓姚氏家族私坊釀制,采用大豆、大米、高粱、糯米、荞子五種糧食釀造的“姚子雪曲”是五糧液最成熟的雛形。
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