蔥油龍利魚所用材料:龍利魚、香蔥、鹽、生抽。
做法:
1、 将龍利魚收拾幹淨,均勻撒鹽,腌制十分鐘左右;
2、 香蔥洗淨,不用切,備用;
3、 在平底鍋中放油燒熱,将龍利魚放入,兩面煎至焦黃色,先裝出,待用;
4、 鍋中留煎魚的底油,放入香蔥;
5、 煎至有香味即可,翻至另一面再煎;
6、 将龍利魚擺在盤子上面,淋入适量的生抽;
7、 最後加一些清水煮開,大火收汁,即可。
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