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蒜毫怎樣做比較好吃

知識 更新时间:2025-05-15 22:41:30

  蒜毫即蒜苔,在其烹制過程中,适量添加一定的肉類後再行烹制,并嚴格控制菜肴的制作時間,起鍋前進行勾芡操作,會使該道菜肴更加可口美味。具體準備材料和制作過程如下:

  準備材料:新鮮蒜毫、五花肉、食用鹽、花椒粉、雞精、老抽、食用油、蔥、姜、蒜、澱粉

  具體步驟:

  1、新鮮蒜毫洗淨後,切為段狀備用;

  2、蔥、姜洗淨瀝幹水分後,蔥切段,姜切片備用;

  3、五花肉洗淨瀝幹水分後,切為适宜大小的片狀備用;

  4、鍋内添加适宜食用油,待油溫七成熱後,加入蔥段、姜片、蒜爆香;

  5、将切好的五花肉片放入鍋内,加入适量食用鹽、花椒粉、雞精、老抽等調味料,中火加熱翻炒15分鐘;

  6、将蒜毫段放入鍋内,小火翻炒5分鐘;

  7、調配少量澱粉汁,放入鍋内勾芡,攪拌均勻後盛出,美味可口的蒜毫炒肉制作即完成。

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