火山土豆泥制作方法:
1、土豆先洗淨,去皮,之後切成薄片。
2、将土豆片放入蒸簾,撒上點鹽。
3、土豆蒸熟之後,用叉子按壓成土豆泥。
4、再将土豆泥放入盤子中堆好,用叉子做出紋路,大緻成火山的樣子。
5、接着起鍋燒油,放入适量的肉沫炒香、再下入蔥花,炒香。
6、加入适量的老抽生抽,再加适量的水、鹽、雞精、白糖、胡椒粉,最後加水澱粉勾芡。
7、将做好的湯汁淋到土豆泥上面,撒蔥花,火山土豆泥制作完成。
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