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豬排骨都分哪幾種

知識 更新时间:2025-04-27 09:15:56

  豬排骨有排骨、肋排、脊骨、大排、前排以及軟排、硬排,是混合了南北方的叫法。

  前排,是排骨靠豬前腿這邊的四根排骨。

  硬排,是帶脊梁骨的排骨肋排。

  軟排是排骨去除了脊骨。

  豬尾到排骨這一段叫龍骨。

  大排,是帶裡脊肉的脊梁骨。

  排骨是豬肋骨的通稱。

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