扇貝裡面的黃是扇貝黃。扇貝黃可食用,主要營養成分為蛋白質,與魚類、蝦類相似。扇貝是一種集食、藥、滋補為一體的重要水産食物,廣泛分布于世界各海域,大多數栖息于低潮帶至數百米左右的淺海,主要以蜉蝣藻類為食。
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