牛肉含有豐富的蛋白質和氨基酸,能提高機體抗病能力,對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修複組織等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。中醫認為,牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。适用于中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。 土豆用于脾胃虛弱,消化不良;腸胃不和,脘腹作痛;大便不利。
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