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河南紅白事做的鹹米飯怎麼做

知識 更新时间:2024-07-22 17:17:17

  主料:大米。

  調料:清水,五花肉,胡蘿蔔,鹹巴拉魚,珍珠香菇,海蛎幹,小蝦米,花生米,蔥,鹽,醬油,紅蔥油。

  步驟:

  1、準備大米;

  2、五花肉,胡蘿蔔,鹹巴拉魚,蔥洗淨切塊;

  3、花生米,珍珠香菇,幹蝦米,海蛎幹洗淨備用;

  4、大米洗淨加入适量水,拌入醬油,鹽巴,浸泡片刻;

  5、花生米過油炸香;

  6、五花肉入鍋炒出油,至金黃色;

  7、下入香菇絲,小蝦米,海蛎幹,巴拉魚;

  8、翻炒均勻至出香味;

  9、炒香後盛出,連同胡蘿蔔一起加入浸泡好的大米中;

  10、攪拌均勻開始焖煮;

  11、煮熟以後淋入紅蔥油,把米飯翻拌均勻;

  12、撒上花生米與香蔥末。

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