涼拌黃瓜最好。
主料: 黃瓜3根 辣椒少許大蒜1瓣 。
調料: 色拉油、鹽、白醋、糖、味精、麻油。
做法一: 将少量油倒入鍋中,七成熱時,放入辣椒粉,蒜泥;可馬上接着放入适量鹽,糖,白醋;翻炒,等各調料溶化,再加入少量味精,因是涼拌菜,故最好等鍋裡的調料冷卻之後,再倒在已經切好的黃瓜上,然後滴上麻油。拌勻即可。
做法二:黃瓜洗淨一剖為二挖去内瓤,切成10厘米長,筷子粗的長條,加入少許精鹽略腌,放味精,麻油,再拍上幾瓣蒜拌勻,在盤中碼成形即可。
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