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螃蟹死了裡面的蟹黃能吃嗎加分

知識 更新时间:2024-12-19 20:47:41

  不能吃死了的螃蟹,因為死亡超1小時以上的龍蝦、螃蟹、鳝魚、甲魚等都不能吃,因為這些動物體内含大量組氨酸,其死亡後體内蛋白質會迅速腐爛變質,組氨酸就會逐漸分解成組胺,組胺是一種有毒物質,會引起頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉,嚴重者可發生脫水、電解質紊亂、抽搐,甚至休克、昏迷、敗血症等。

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