黴菌的生長繁殖需要适宜的溫度。
黴菌的生長主要需要三個條件,适宜的濕度、适宜的溫度、黴菌繁殖所必需的營養物。
溫度對黴菌的繁殖及産毒均有重要的影響,不同種類的黴菌其最适溫度是不一樣的,大多數黴菌繁殖最适宜的溫度為25到35攝氏度。如黃曲黴的最低繁殖溫度範圍是6到10攝氏度,最高繁殖溫度是44到46攝氏度,最适生長溫度37攝氏度左右。
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