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紅薯葉炒出來苦是怎麼了

知識 更新时间:2024-10-02 01:22:01

  紅薯葉炒好後,吃起來帶苦會沒有毒,應該是炒的做法有問題,可能沒有先焯一下水。

  将紅薯葉的老葉及老梗去掉,洗淨、沸水中焯一下,撈出瀝幹水,然後繼續炒即可。

  100克的紅薯葉含有蛋白質2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、礦物質鉀16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿蔔素6.42毫克,比我們平常吃的菠菜和胡蘿蔔的營養價值都要高出不少。

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