常年吃豬油是一種錯誤的做法,理由如下:
豬油是一種高能量食品,易于進食過多能量,導緻肥胖。豬油中飽和脂肪酸含量較高,易于引起心血管疾病。大量研究表明,飽和脂肪酸可提高心血管疾病的發病率,而不飽和脂肪酸可明顯降低心血管疾病的發病率。豬油中含有千分之一左右的膽固醇,也是心血管疾病的誘因。豬油具有獨特的香味,用豬油烹調菜肴時可大大地提高人的食欲,導緻過食,引起肥胖病和心血管疾病。
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