炸好的帶魚用食品袋包好放在冰箱室裡冷凍起來,可以放1個月。帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素,實為老人、兒童、孕産婦的理想滋補食品,尤其适宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養不良以及皮膚幹燥者食用。帶魚的DHA和EPA含量高于淡水魚。DHA是大腦所需的營養物質,對提高記憶力和思考能力十分重要,加之帶魚含有豐富的卵磷脂,使其較一般淡水魚更具補腦功能。
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