食材明細:秋葵适量、紅辣椒适量、花椒适量、油适量、蔥适量、鹽适量、醋适量;
做法:
1、将秋葵洗淨,去蒂;
2、鍋中燒開水,加入少許鹽、油,把秋葵放到鍋裡焯煮2分鐘;
3、将焯燙好的秋葵放入冰水中過涼,對半切開;
4、将秋葵放入盤中,再放入切好的蔥絲和辣椒絲;
5、鍋中放入油和花椒,爆出香味後,淋到秋葵上;
6、放入鹽,醋,拌勻即可;
注意:
1、秋葵因含有較多的鉀,必須在沸水中燙2分鐘以去澀;
2、水中加入少許鹽、油,可令秋葵顔色更青翠。
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