吃灰菜不會中毒。灰菜性涼,味甘、苦。具有祛濕、解毒的功效,可以治療瘡瘍、腫毒、疥癬、風瘙等症。灰菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、維生素C、以及鈣、鐵等多種無機元素。另外,還含有揮發油和生物堿等。
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