蓮藕裡面的淤泥清洗步驟如下:
根據蓮藕長度,将蓮藕等分切段;取一盤溫水,将切段的蓮藕放在熱水裡面浸泡10至15分鐘;浸泡後把蓮藕段拿出來,用小布包在筷子上,筷子大小選擇依據蓮藕洞大小選擇;把包有布的筷子放進蓮藕的洞裡,來回進行摩擦;完成蓮藕洞淤泥處理後,将蓮藕放入清水沖洗即可。
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