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黑豆燒肉誰會做

知識 更新时间:2025-02-02 18:54:30

  黑豆燒肉:

  主料:黑豆80克、五花後腿肉500克、姜片20可、蒜瓣7個、八角2個、肉桂3g可、胡椒粒。

  輔料:色拉油1小匙、醬油3大匙、素蚝油1大匙、黃酒1大匙、黃糖、鹽、清水。

  步驟:

  1、黑豆洗淨後浸泡6到8小時,後瀝幹 ;

  2、五花肉清水沖淨,,切成扁方塊後備用;姜去皮切大片,大蒜去皮備用;

  3、起鍋入色拉油, 姜片、蒜、八角、胡椒粒、肉桂入鍋中小火爆香,出香氣後撈起放入另一個耐熱蒸鍋中;

  4、五花肉塊放入油鍋中,,小火煎五花肉直至五花出油 表面有焦黃上色後關火;

  5、煎好的五花瀝幹油分後也放入有大料的耐熱蒸鍋中;

  6、火爐上小火加熱,加入所有調味料稍做拌炒, 後加入黑豆、清水, 轉大火燒開;

  7、移入電飯鍋中,蒸約40分鐘, 悶30分鐘即可。

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