黑豆燒肉:
主料:黑豆80克、五花後腿肉500克、姜片20可、蒜瓣7個、八角2個、肉桂3g可、胡椒粒。
輔料:色拉油1小匙、醬油3大匙、素蚝油1大匙、黃酒1大匙、黃糖、鹽、清水。
步驟:
1、黑豆洗淨後浸泡6到8小時,後瀝幹 ;
2、五花肉清水沖淨,,切成扁方塊後備用;姜去皮切大片,大蒜去皮備用;
3、起鍋入色拉油, 姜片、蒜、八角、胡椒粒、肉桂入鍋中小火爆香,出香氣後撈起放入另一個耐熱蒸鍋中;
4、五花肉塊放入油鍋中,,小火煎五花肉直至五花出油 表面有焦黃上色後關火;
5、煎好的五花瀝幹油分後也放入有大料的耐熱蒸鍋中;
6、火爐上小火加熱,加入所有調味料稍做拌炒, 後加入黑豆、清水, 轉大火燒開;
7、移入電飯鍋中,蒸約40分鐘, 悶30分鐘即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!