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韭菜沒熟的時候會很辣嗎

知識 更新时间:2024-12-22 22:47:58

  韭菜炒制5分熟或5分熟以下會有辛辣味,辛辣味和生蔥相當。炒制8至9分熟沒有辛辣味。

  韭菜雞蛋:

  材料:雞蛋、韭菜、食用油、鹽、紅辣椒。

  做法:

  1、韭菜洗淨切段,紅椒切絲;

  2、雞蛋入鍋中煎熟後放涼切絲;

  3、炒鍋下油,油熱後加入紅椒絲煸香;

  4、下韭菜段,翻炒至8分熟倒入雞蛋塊炒勻;

  5、加入鹽翻炒均勻即可。

  注意:韭菜炒制8至9分熟,即韭菜變軟即可,炒至全熟太老。

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