處理的方式一般是先将甲魚放在盆中,然後将開水倒入盆中,因為開水溫暖高,甲魚會掙紮,這時候甲魚的頭和四肢就會伸出殼子外面。甲魚燙死之後将甲魚撈出,然後放入清水之中,去掉甲魚殼子上的薄膜,然後将肚子上的膜也去掉,然後刨開内髒進行清洗幹淨。
甲魚(AmydaSincnsis),是鼈的俗稱,也叫團魚、水魚、是卵生兩栖爬行動物,是龜鼈目鼈科軟殼水生龜的統稱。共有20多種。中國現存主要有中華鼈、山瑞鼈、斑鼈、鼋,其中以中華鼈最為常見。甲魚不僅是餐桌上的美味佳肴,上等筵席的優質材料,還可作為中藥材料入藥。其具有諸多滋補藥用功效,有清熱養陰,平肝熄風,軟堅散結,對肝硬化,肝脾腫大,小兒驚痫等作用。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!