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怎樣炖魚才容易爛刺

知識 更新时间:2024-12-02 18:37:43

  炖魚方法:

  原料:鯉魚一條、豆腐半塊、帶皮五花豬肉四兩、寬粉條二兩;

  調料:紅尖椒六個、蔥、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒;

  做法:

  1、在魚表面傾斜片口,抹鹽瀝水,可以卷些蔥和2到3片姜片;

  2、準備一小碗,内放蔥白5段,大蒜3個切半,八角2個,姜3到5片,花椒10粒,白糖一茶勺,酒一湯勺,生抽2湯勺,老抽一湯勺,醋一湯勺;

  3、鍋中用姜抹一遍,内放油,燒熱,油熱将魚扯住尾巴放入鍋中,煎至兩面金黃;

  4、煎好後,将

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