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烤羊肉串的孜然是怎麼配的

知識 更新时间:2025-08-26 02:57:49

  孜然配制步驟:

  1、材料:孜然粒50g;

  2、鍋裡不放油,小火炒香,可炒到微糊狀态;

  3、炒完的孜然用擀面杖碾碎,然後裝瓶即可。

  燒烤醬的配制方法:

  1、配料:泡椒500克、芝麻醬150克、花生醬200克、辣椒油40克、大蒜仁100克、花椒粉30克、味精80克、雞精100克、白糖20克、精鹽40克;

  2、先将泡椒用刀切細條,大蒜瓣剝皮搗爛;

  3、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉,雞精、白糖、精鹽等攪拌均勻;

  4、用菜油燒到八成熟放入泡椒細沫炸香,然後倒入瓷器調好的料中蓋上蓋子,适當放點白糖味精,加适量鹽即成燒烤醬。

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