高壓鍋煮粽子正常情況下煮半個小時,任其自然放氣,等自然放氣結束後在悶一個小時。
高壓鍋注意事項:
鍋内所放食物容量不能超過鍋體的五分之四。合蓋要嚴,即鍋的兩個把要重合在一起,不重合的就不能用,同時,還得檢查一下排氣孔是否通暢。在高壓鍋上火燒後,看到蒸氣穩定地從排氣管上冒出時,要及時将限壓閥扣上,限壓閥上不能加壓東西,更不能用其他東西代替限壓閥;當限壓閥受蒸氣沖力擡起時,應減小火力,直到食物成熟。當食物成熟關火後,要等鍋冷卻之後才能取閥、開蓋,如果還未冷卻,又急需開蓋取食,可采用澆冷水強制冷卻。
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