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關于貴腐甜酒的小常識

知識 更新时间:2024-12-14 11:22:36

  1、甜酒的風味取決于其釀酒葡萄。釀造甜酒的葡萄大多都是經過推遲采摘的,這些葡萄成熟度好,還可能感染貴腐菌,因此其風味都比較濃郁。

  2、甜酒的酒精含量一般為百分之十四ABV,不過,也有一些甜酒的度數更高。以前,甜酒主要被視作是餐酒,因此其酒精含量也大多在百分之十二點五ABV或以下,所以,大多數時候,人們并不把甜酒視作是酒精飲品,而僅僅是水或其他飲品而已。

  3、葡萄越成熟,其含糖量也越高,而發酵生成的酒精也就越多。目前,我們見到的大多數葡萄酒都是非加強酒,而且大多都是幹型葡萄酒。

  4、多數甜酒都不屬于酒精飲品,因為其酒精含量非常低。德國就出産很多這樣的低酒精或無酒精的葡萄酒,它們的酒精含量都很低,最高也就百分之八ABV而已。

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