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紅蛋和粉蛋有什麼區别

知識 更新时间:2025-01-21 04:54:46

  一,區别:除顔色不同外,紅蛋和粉皮蛋的營養價值大體相當。紅蛋脂肪和膽固醇含量稍高,後者的蛋白質和維生素含量稍高。相比而言,紅蛋蛋殼比較厚,更耐儲藏。

  二,營養成分比較:

  1、蛋白質:粉殼雞蛋比紅殼雞蛋高百分之零點七五左右。

  2、維生素:粉殼蛋的維生素A、維生素B1、維生素B2都略高于紅皮蛋。

  3、脂肪:紅皮蛋比粉殼蛋高百分之一點四左右。

  4、膽固醇:紅殼蛋比粉殼蛋高百分之零點八左右。

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