材料:豆腐、花蟹、食用油、姜、蝦、料酒;
做法:
豆腐飛水待用;花蟹和基圍蝦都洗幹淨,蟹去掉腸腮等髒的東西,斬件;蟹鉗拍開,基圍蝦可以剪去蝦須;鍋裡下油,放姜,燒熱後把花蟹和蝦都放進鍋裡爆炒至紅色;烹入料酒,加水,大火燒開,轉中小火燒十分鐘;加入豆腐,調味出鍋即可。
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