曬好的魚放入冰箱長蛆的原因如下:
1、魚曬的時間不足,使魚中含有殘留水分,放入冰箱後,這些殘留的水分發揮作用,魚未完全冷凝化,導緻魚變質,出現長蛆問題;
2、魚中添加的鹽量少,鹽有殺菌消毒的作用,若添加鹽量不足,魚未完全腌制,放入冰箱後,魚會長蛆。
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