長期保存活螃蟹的方法是:首先用繩子将螃蟹的腳困住,接着将其放入泡沫箱子并注入少量的清水,再将其放入冰箱冷藏室中,将溫度調至5℃~10℃之間即可短時間保存,另外也可用塑料桶或是浴缸保存,在适溫的環境下能夠保存半個月左右的時間。
螃蟹(pángxiè)屬于軟甲綱、十足目,是甲殼類動物,其身體被硬殼保護着,靠鰓呼吸。在生物分類學上,它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海裡或近海區,也有一些栖于淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)等。
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