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糖醋腌嫩姜的家常做法

知識 更新时间:2025-01-31 17:01:10

  一、制作材料

  嫩姜1斤、鹽1小匙、糖适量、醋半杯。

  二、制作步驟

  1、将部分嫩姜切成小段,放入塑膠袋中,撒上鹽,混合均勻腌放2到3小時至軟化出水;

  2、将其餘的嫩姜削片後,放入另一個塑膠袋中,加入2小匙糖混合均勻腌放至軟化出水;

  3、将腌軟的嫩姜以冷開水漂洗後,瀝幹水份;

  4、鍋中倒入半杯糖、醋、半杯冷開水煮至糖溶化後,放涼成為糖醋汁;

  5、取一個碗,放入嫩姜,倒入糖醋汁至淹蓋過嫩姜後,拌勻浸泡約2到3天即可。

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