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蒜苔頭上蒜苞能吃嗎

知識 更新时间:2025-02-13 18:47:44

  蒜苔頭上的蒜苞能吃。

  蒜苔頭上的蒜苞,也就是蒜台的花蕾,是蒜台生長良好的表現,并且蒜台的花蕾中富含花青素、維生素等營養物質,而且口感香甜,所以是可以食用的。

  蒜苔的營養成分很高,有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營養成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。

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