1、 将酵母和糖用35度水化開;
2、将南瓜和紫薯蒸熟取肉壓成泥;
3、将化開的酵母和糖加入面粉和面,分出需要的面團分别加入南瓜泥和紫薯泥,揉勻;
4、分成想做的顔色分成初步的饅頭胚;
5、将不同顔色的面團揉成想要的動物形狀,如花色蝸牛卷可将面團揉開,盡可能揉成長方形,雙色或三色疊起卷成卷後小刀切段,刺猬饅頭可把面團捏成水滴狀,然後用剪刀從頭部開始剪刺至尾部;
6、在環境溫度下醒發四十分鐘;
7、醒發後上籠蒸十五分鐘蒸熟,随後悶蓋五分鐘蒸透即可。
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