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豬闆筋肉是哪個位置

知識 更新时间:2025-11-12 07:01:42

  豬闆腱位于豬肩胛骨外側,沿肩胛外側骨膜分割而出,主要由崗下肌、三角肌等肌肉組成。

  豬闆腱的肉質鮮嫩多汁,可以用來做豬排。豬闆腱的鮮嫩程度僅次于菲力牛排,眼肉牛排和戰斧牛排。牛腱,牛腿上的肉,富含肌肉纖維。外觀紅光光的很有生肉的質感。常做成醬牛腱,紅燒、和肋條、牛尾一起炖,或做成鹵味都很不錯。

  1、豬肉富含蛋白質,氨基酸組成比其它肉類更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及術後,病後調養的人在補充失血、修複組織等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品;

  2、豬肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,适宜于中氣下隐、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;

  3、豬肉能安胎補神,黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

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