栗粉和玉米澱粉的區别?栗粉和玉米澱粉是一種東西,隻是名稱不一樣而已,有些地方也叫豆粉,粟粉是西方的一種叫法,更多的時候叫鷹粟粉,我來為大家講解一下關于栗粉和玉米澱粉的區别?跟着小編一起來看一看吧!
栗粉和玉米澱粉是一種東西,隻是名稱不一樣而已,有些地方也叫豆粉,粟粉是西方的一種叫法,更多的時候叫鷹粟粉。
玉米澱粉在生活中有着較為廣泛的應用,涉及食品加工業、醫藥行業、啤酒制造業等多個行業。
尤其是在食用加工業中,作為原料可以直接用于粉絲、粉條、肉制品、冰激淩等食品的加工。
玉米澱粉的制作工藝相對簡單,主要是經過破碎、過篩、沉澱、幹燥、磨細等工序。
生活中很多人容易把糯米粉和玉米澱粉弄混,這兩者的區别還是比較大的。
首先顔色上就不一樣,玉米澱粉的顔色是白色或者淡黃色的,糯米粉的顔色是純白色。
除此之外,玉米澱粉不溶于水,但是糯米粉有着很好的吸水性。
用途上來看,玉米澱粉的最主要作用是用來勾芡,還可以用于制作涼粉、粉條等食物。
糯米粉做成的食物煮熟之後,會有着較好的韌性,主要用于制作湯圓、糯米餅等食物。
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